El Manhattan perfecte s'agita, no s'agita. No cal fer servir el vostre glaç de luxe per a això; de gel normal servirà. Utilitzem gel per diluir i refredar la beguda abans de servir-la.
Un Manhattan refredat?
The Manhattan Cocktail
The Manhattan no es sacseja mai; remeneu amb gel fins que estigui molt fred i, a continuació, coleu-lo en una copa de còctel ben refrigerada. Opcionalment, guarniu amb cirera brandada. Begudes espirituoses: el sègol de referència de Cold Glass és Rittenhouse 100. Com s'ha indicat anteriorment, acostumo a optar per Bulleit o Maker's per als Manhattans bourbon.
Per què no sacseja un Manhattan?
Manhattan: si bé alguns prefereixen agitar aquest còctel, sacsejar un Manhattan pot ennuvolar-lo i arruïnar l'estètica. Un Manhattan hauria de ser una beguda remenada, ja que només conté whisky, vermut i bitters.
Per què no bateu mai el whisky?
El misteri s'aprofundeix
Utilitza la lògica. Si es fa una beguda amb tots els espirituosos, es remena, no es sacseja … El vodka, la ginebra, el brandi, el whisky i el tequila són licors. Els begudes alcohòliques, en la seva majoria, tenen la mateixa densitat, i tot el que necessiteu per combinar-los correctament és una cullera de barra i una acció d'agitació adequada.
Com puc demanar un Manhattan perfecte?
Demanar un manhattan és bastant fàcil. Només cal que demaneu un, “Rye Manhattan, up.” Això és tot. El voleu servir perquè el serveixin en una copa de còctel. Voleu que facin servir whisky de sègol perquè és el whisky tradicional que s'utilitzen i perquè molt poques barres porten whisky de sègol a la plataforma inferior.
