A més de donar un gust més salat, la sal en realitat actua com a conservant i allarga la vida útil de la mantega. La mantega salada és perfecta per untar-se sobre pa cruixent o per fondre sobre pancakes o gofres casolans. La mantega sense sal no conté sal afegida Penseu-hi com una mantega en la seva forma més pura.
Què passa si fas servir mantega salada en lloc de sense sal?
Tècnicament, sí. Podeu utilitzar mantega salada en lloc de mantega sense sal si això és tot el que teniu, sobretot si feu una cosa senzilla com galetes on la química d'afegir sal en una quantitat específica i en un moment determinat no afectarà molt el resultat. a diferència del pa. El problema està controlat.
Per què utilitzar mantega salada en lloc de sense sal?
Com que la mantega sense sal és només nata batuda sense cap més afegit, el sabor de la nata dolça destaca. La mantega salada té un gust més salat, que pot enfosquir el gust dels vostres productes de forn. Quan vulgueu tenir un control total sobre el sabor de la vostra recepta, voleu utilitzar mantega sense sal.
És millor menjar mantega salada o sense sal?
Segons el Dr. Tejender Kaur Sarna, nutricionista i entrenador d'estil de vida, la mantega sense sal és millor que la mantega salada, ja que aquesta última està carregada de sal, la qual cosa pot augmentar la ingesta total de sodi quan menjat en excés.
Menjar mantega salada és dolent per a tu?
La mantega és rica en nutrients i compostos beneficiosos com el butirat i l'àcid linoleic conjugat. Els productes lactis rics en greixos com la mantega s'han relacionat amb un risc reduït d'obesitat, diabetis i problemes cardíacs. Tot i així, la mantega és alta en calories i greixos saturats i s'ha de gaudir amb moderació.
