Un cop oberta l'ampolla, el deteriorament anirà més ràpid. El millor consell és guardar-lo a la nevera en tot moment i tornar-lo a tancar correctament després de cada servei. D'aquesta manera, un Fino o Manzanilla comercial es mantindrà fresc durant uns quants dies (fins a una setmana) segons la meva experiència, com en realitat un vi blanc normal.
Quant de temps dura el xerès a la nevera?
Si l'ampolla s'obre i s'emmagatzema a la nevera, durarà una setmana L'amontillado i els xerès dolços mitjans en una ampolla tancada duraran entre 18 i 36 mesos. Si l'ampolla està oberta duraran entre 2 i 3 setmanes. Oloroso i Crem Sherries en una ampolla tancada duraran de 24 a 36 mesos.
El xerès s'ha de refrigerar després d'obrir-lo?
El xerès de cocció en sec dura més que altres tipus de vi, però no és invencible. Com millor sigui el vi, més ràpid l'has d'utilitzar i, en la majoria dels casos, s'ha de refrigerar després d'obrir. Només els vins de cuina que continguin sal es poden emmagatzemar sense refrigerar.
El xerès s'ha de refredar?
A. El xerès té un millor gust quan es beu com a les bodegues espanyoles: fred per a certs estils; fred per als altres La manzanilla i el fino s'han de servir ben freds. … I fins i tot els xerès de colors més intensos (oloroso, nata i Pedro Ximénez) es serveixen millor a temperatura ambient fresca.
Com emmagatzemar una ampolla de xerès oberta?
Quan es tracta d'emmagatzemar el vi de xerès després d'obrir l'ampolla, segellar-lo bé amb el tap de suro i posar-lo a la nevera. Si el suro no vol encaixar, utilitzeu un tap d'ampolla de vi. Una altra opció és abocar l'alcohol en un decantador.
