DE LA FONS AL FORN A LA TAULA: la paella Copper Chef funciona a totes les superfícies de cuina, incloses les de gas, elèctriques, de vidre o d'inducció. La paella amb nanses buides d'acer inoxidable també és apta per a altes temperatures i per al forn, ja que és resistent a la calor fins a 850 °F.
És segur posar olles al forn?
Sí. Si l'olla metàl·lica és 100 per cent de paelles de ferro colat modelat (com aquestes) o d'acer inoxidable amb tapes i nanses d'acer inoxidable, segueix endavant. Però aleshores, la majoria d'olles metàl·liques poden entrar al forn. … Es poden utilitzar olles i paelles d'acer inoxidable al forn (vegeu la taula següent).
Què passa si poses coure al forn?
Coure al forn? Cap problema! Fins i tot a altes temperatures, utilitzar el coure al forn no és un problema. L'aigua líquida dels aliments mantindrà la temperatura de la cassola a 212 graus F (el punt d'ebullició de l'aigua) fins que desaparegui tota l'aigua.
És segur coure en paelles de coure?
Les paelles de coure són un gran conductor de calor i us permeten ajustar la temperatura amb precisió, fent-les un estris de cuina agradables per a salses i altres aliments. Tot i que cuinar amb la majoria de paelles de coure és segur, els estris de coure sense folre poden filtrar coure als aliments, causant nàusees i problemes de salut.
El coure és tòxic quan s'escalfa?
L'exposició al coure durant la cuina és inofensiva, excepte en afeccions agudes o cròniques. Aparentment, ha evolucionat un mecanisme de defensa com a conseqüència del qual la toxicitat en l'home és molt inusual, segons Paracels.
