Kugel és un púding o una cassola al forn, fet més habitualment a partir de fideus o patata de lokshen o d'ou jueu. És un plat tradicional jueu Ashkenazi, que se serveix sovint el Shabat i les festes jueves.
El kugel és un plat alemany?
La paraula kugel prové de la paraula alemanya per a bola Tradicionalment, és un púding rodó, dolç o salat, o una cassola feta de fideus o patates. … La primera recepta americana publicada per al kugel, del "Llibre de cuina jueva" d'Esther Levy de 1871, és una barreja de fideus casolans, panses i sucre, lligat amb ous.
Què és un kugel de fideus?
Kugel és una cassola de fideus d'ou dolç. Els fideus es bullen i després es couen amb una mica de sucre, ous, crema agra i formatge cottage. És tradició familiar afegir-hi també panses.
Què fa que alguna cosa sigui un kugel?
Procedent d'Alemanya, el kugel és, en el seu nucli, una cassola al forn amb midó (normalment fideus o patates), ous i greix. Tot i que aquesta és la base, els kugels tenen moltes variacions, des de salat fins a dolç.
Què és un kugel en anglès?
: un budín al forn (com les patates o els fideus) se sol servir com a guarnició.
