Afegiu vinagre o llimona -l'àcid talla el sabor de la sal- i una mica de sucre o sucre moreno per combatre l'excés de sal. Utilitzeu 1 cullerada. del vinagre que millor funcioni amb el sabor del vostre plat, després tasteu i afegiu-ne més si cal. Proveu el vinagre de vi negre amb un rostit o un guisat abundant o el vinagre d'arròs amb un sofregit asiàtic.
Què puc fer amb el bistec massa salat?
Carn. Si heu salat massa un bistec o un pollastre que heu posat en una paella o posat a la graella, podeu retirar-lo del foc i donar-li un bany de neteja de sal, per dir-ho així, diu Raymond Southern, xef executiu del restaurant The Mansion a l'illa d'Orcas.
Com s'arregla la carn massa salada?
Suc de llimona, vinagre: sigui quin sigui l'àcid, és la teva gràcia salvadora. Fes servir un raig de llimona o un raig d'un vinagre suau per emmascarar part de la sal agressiva amb un nou sabor.
Com arregleu els aliments amb excés de sal?
Aquests 9 consells us poden ajudar a estalviar aliments salats
- Diluir amb líquid sense sal. oxo. …
- Fes més. entre cotxes compartits. …
- Afegeix més verds. Per a sopes i guisats massa salats, afegiu-hi algunes verdures com la col, els espinacs o les verdures de mostassa. …
- Afegiu un midó. …
- Llençar una patata. …
- Afegiu-hi alguna cosa àcida. …
- Esbandir sota l'aigua. …
- Afegeix alguna cosa dolça.
Com neutralitzeu el bistec salat?
Per arreglar les carns massa salades, només cal que els doneu un esbandida ràpid amb aigua corrent i assequeu-los amb una tovallola de paper quan hàgiu acabat. També podeu treure la sal de la carn de porc salada o de la cansalada que trobeu massa salada posant-la en remull en aigua durant almenys dues hores abans de servir-la.
