El rentat amb nitrogen és un mètode que s'utilitza per preservar i protegir els aliments dels danys durant l'enviament i l'emmagatzematge El nitrogen substitueix l'oxigen d'una bossa d'emmagatzematge d'aliments i esmorteeix el contingut. A diferència de l'oxigen, el nitrogen no reacciona amb els aliments ni afecta el sabor o la textura, de manera que es mantenen més frescos durant més temps.
Els aliments rentats amb nitrogen són segurs?
Quan es renta el nitrogen, desplaça l'oxigen i esmorteeix el contingut. El nitrogen no reacciona amb els aliments com ho fa l'oxigen, de manera que els aliments es mantenen frescos durant més temps. El nitrogen no afecta el sabor ni la textura dels aliments processats, fent que els aliments siguin perfectes per a la seva conservació. Aquest gas és absolutament segur.
Per què s'utilitza nitrogen en envasos d'aliments de classe 10?
Els paquets de xips s'omplen de nitrogen perquè és un gas inert, que evita l'oxidació dels olis presents a les xips. Per tant, les patates fregides es mantenen fresques.
Com es neteja el sistema de refrigeració amb nitrogen?
Usant el dipòsit de nitrogen comprimit, connecteu el dipòsit al sistema i aboqueu-lo al sistema darrere del dissolvent de rentat. El nitrogen empènyera el dissolvent per tot el sistema, agitant-lo i "fregant" l'interior del sistema.
Què fa un rentat de nitrogen?
Un rentat de nitrogen és el procés de utilitzar gas nitrogenat per eliminar l'oxigen dels envasos dels aliments, augmentant així la seva vida útil. Com que el nitrogen és el gas més pesat, s'enfonsa al fons, expulsant l'oxigen. És semblant a posar una pedra en una tassa d'aigua, fent que l'aigua es vessi.
