La canyella de Ceilan brilla realment en productes de forn amb espècies com morning buns.
Què puc fer amb la canyella de Ceilan?
Aquí teniu algunes maneres d'utilitzar aquesta espècia càlida:
- Afegiu canyella de Ceilan als chai lattes.
- Feu rotllets de canyella.
- Afegiu canyella de Ceilan mòlta al pastís de carbassa.
- Inclou canyella al curri per obtenir una profunditat de sabor.
- Feu sidra calenta i remeneu-la amb una branca de canyella.
- Feu servir canyella de Ceilan en fregaments per assaonar les carns.
- Espolvorear canyella amb xocolata calenta.
Pots cuinar amb canyella de Ceilan?
La varietat de Sri Lanka o Ceilan, C. … zeylanium), es coneix com a canyella "verdadera" i té una fragància dolça amb un sabor delicat que la fa més adequada per a forn i postres.
La canyella de Ceilan té un gust diferent?
La canyella de Ceilan té un sabor més dolç i delicat que la canyella Cassia. No obstant això, una distinció molt important és la presència de cumarina, una substància química natural de les plantes que actua com a diluent de la sang.
La canyella afecta la cocció?
Això pot alterar el gust del plat al forn. L'ús de quantitats excessives retardarà la fermentació i la fermentació de la massa a causa de les propietats antifúngiques de l'espècia. També pot fer que la massa no augmenti a tots La majoria de les vegades, els nivells de llevat han d'augmentar, per exemple en els rotllets de canyella, per compensar.
