En termes tècnics, la vedella magra és qualsevol tall de vedella que contingui menys de 4,5 grams de greix saturat i 10 grams de greix total Però, de manera més realista, és el que es troba en molts dels teus talls de vedella preferits! Tenderlom, T-Bone, Top Sirlom, Tri-Tip, Flat-Half Brisket: sí, tot magre.
Quin és el tall més prim de bistec?
El tall més prim sol ser rostit i bistec rodó d'ulls amb 4 grams de greix per porció i 1,4 grams de greix saturat. Els següents talls més prims inclouen el bistec de punta de llom, el rostit i el bistec rodons superiors, el rostit i el bistec rodons inferiors i el bistec superior.
Quin és el bistec més magre?
Els talls de vedella més prims i més grossos per al millor bistec
- Bistec de punta de llom. Tret de la punta del llom o de la part superior de la ronda. …
- Carn rodó superior. …
- Ull de bistec rodó. …
- Bistec rodó inferior. …
- Top de llom. …
- Flap Steak. …
- Filet Mignon (Chateaubriand o Tenderloin) …
- Bistec de Porterhouse.
Què és un tall magre de carn?
Quan compren carn, paraules com rodó, llom o pota indiquen talls que són magres o més baixos en greix total i greix saturat. Si no esteu segurs del tall, pregunteu al carnisser o comproveu l'etiqueta. Exemples de talls magres de carn són: vedella: Ull rodó, superior rodó, punta rodona, inferior rodona, llom, llom superior, llom, flanc
El costelló es considera vedella magra?
Abunden les opcions de vedella per al comprador d'avui. Des de l'indulgent i de celebració Ribeye Steak or Roast fins a un Sloin més assequible i magre. (Alerta de spoiler: el filet de filet també és magre.)
