La farina d'arròs glutinós és farina mòlta feta per molint grans cuits i deshidratats d' arròs glutinós de gra llarg o curt (Oryza sativa glutinosa). L'arròs glutinós, també conegut com a arròs enganxós o arròs dolç, fa referència a qualsevol tipus d'arròs ric en midó d'amilopectina i baix en midó d'amilosa.
Puc substituir la farina d'arròs glutinós?
Si la farina d'arròs o la farina d'arròs glutinós és un ingredient menor, podeu fer les substitucions següents: Substituïu la farina d'arròs per Farina multiusos/de blat (plega de gluten) o farina de sorgo (sense gluten). Substituïu la farina d'arròs glutinós per midó de tapioca o midó de patata.
Puc utilitzar farina d'arròs normal per fer mochi?
L'important és no confondre-ho amb la farina d'arròs normal. La farina d'arròs normal és ideal per fer versions sense gluten dels vostres productes de forn preferits, fideus d'arròs o per fregir, però no és adequada per fer mochi.
Puc fer farina d'arròs dolça a casa?
Feu servir arròs integral, arròs blanc o arròs blanc dolç i tritureu-lo en una pols fina o farina Aquesta recepta de farina d'arròs està feta amb 1 tassa d'arròs, que pot ser doble o triplicar si necessiteu més farina d'arròs. … Utilitzeu aquest gràfic de conversió de mesures per convertir, o per a més, utilitzeu 2 tasses d'arròs per fer 3 tasses de farina.
Què puc utilitzar en lloc de la farina d'arròs glutinós per al mochi?
A causa de la textura lleugera, certs midons i farines alternatives sense gluten poden ser bons substituts de la farina d'arròs glutinós
- Farina de tapioca. …
- Fécula de patata. …
- Farina d'ametlla. …
- Farina de sorgo. …
- Farina de coco. …
- Fécula de blat de moro.
