Només aneu amb compte quan el traieu del fumador: el paper d'alumini estarà calent i hi haurà sucs calents fluint entre els fulls d'alumini. Els resultats, però, valdran la pena, ja que la carn de porc es triturarà fàcilment i s'acompanyarà de bollos o entrepans amb salsa barbacoa..
Pots triturar un filet de porc fumat?
Fuma el llom de porc durant unes 1,5 hores fins que arribi a una temperatura interna de 145-150F. … Continueu fumant el llom durant 2 hores més fins que s'arribi a una temperatura interna de ~205F. Traieu amb compte el llom del paper d'alumini, tritureu-lo amb una forquilla i tireu-ho amb la salsa d'acabat.
Pots triturar llom de porc cuit?
La baixa temperatura i el procés de cocció lent i llarg també fan que la carn de llom de porc al forn sigui fàcil de triturar, ja que s'adovella amb el pas de les hores.
El llom de porc fumat està llest per menjar?
Si les vostres costelles de porc es fumen calent per assolir una temperatura interna d'almenys 145 F, ja estan llestes per menjar.
Ruixes llom de porc mentre fumes?
Coloqueu el filet a la nevera fins que el fumador arribi a 225 °F. Col·loqueu el filet de porc al fumador i ruixeu amb suc de poma cada 45 minuts fins que la temperatura interna desigui de 165 °F, unes 2 1/2 a 3 hores.
