Parmigiano Reggiano mai no s'ha de congelar. Però pots congelar Parmigiano Reggiano ratllat.
El parmesà es congela bé?
Sí, podeu congelar parmesà. El parmesà es pot congelar durant uns 18 mesos. Per congelar el parmesà, heu d'assegurar-vos que sigui hermètic. Això evitarà que canviï massa de textura, però també evitarà que el vostre congelador faci olor.
Quant de temps dura el formatge Parmigiano Reggiano al congelador?
Es mantindrà la millor qualitat durant entre 10 i 12 mesos, però es mantindrà segur més enllà d'aquest temps. El temps de congelació que es mostra només és per a la millor qualitat: el formatge Parmigiano-Reggiano que s'ha mantingut constantment congelat a 0 °F es mantindrà segur indefinidament.
Pots congelar Parmigiano Reggiano ratllat?
El formatge parmesà triturat, emmagatzemat correctament, mantindrà la millor qualitat durant uns 8 mesos, però es mantindrà segur més enllà d'aquest temps. El temps de congelació que es mostra només és per a la millor qualitat: el formatge parmesà ratllat que s'ha mantingut constantment congelat a 0 °F es mantindrà segur indefinidament
Com s'emmagatzema el Parmigiano Reggiano ratllat?
Sabor agut i textura granular, aquest formatge s'utilitza principalment per ratllar. Per mantenir el parmesà fresc, cal un emmagatzematge adequat: embolicat amb un embolcall de plàstic i conservat a la nevera El formatge que s'ha exposat a l'aire pot començar a tornar-se blanc o la pell pot ser que comença a espessir.
