La col s'ha de congelar en 12 a 24 hores, depenent de la mida de les vostres falques. Després que estigui congelat, llenceu les falques a les bosses del congelador a granel. … Per a la congelació més eficient, no envaseu les bosses en excés, sinó que mantingueu els trossos de col en una sola capa. Per obtenir la millor qualitat, utilitzeu col congelada en un termini de nou a 14 mesos.
Com congelo la col fresca?
Com congelar la col sencera
- Remullar la col en un galó d'aigua i 1 tassa de sal. …
- Escorreu completament la col i col·loqueu-la en un plat o safata folrada amb paper pergamí.
- Coloqueu la safata al congelador i deixeu que la col es congeli 8 hores abans de treure-la de la safata i transferir-la a un recipient hermètic.
Puc congelar la col fresca crua?
Es pot congelar la col crua sense blanquejar-la? Podeu congelar la col crua sense escalfar-la, però obtindreu millors resultats en congelar-la si primer la blanqueu. … Un cop la col s'hagi refredat, l'has de treure de l'aigua, escórrer l'excés d'aigua i després estarà llesta per congelar.
Puc congelar la col triturada?
La col es pot congelar a trossos, fulles o falques, el que millor us convingui. Si encara no sabeu com utilitzareu la col, el millor és congelar-la a talls. Això us permetrà tallar-lo a la mida que necessiteu més endavant. Un cop hàgiu decidit com voleu congelar la col, endavant i talleu-la.
S'ha de cuinar la col abans de congelar-la?
La col s'ha de blanquejar abans de congelar. El blanqueig consisteix a col·locar els aliments en aigua bullint durant uns minuts per ajudar a matar qualsevol bacteri que pugui créixer mentre es congela. Col·loqueu la col sobre una taula de tallar i talleu-la a trossos grans.
