Si pots sentir el centre dur, continua bullint durant mig minut més. A continuació, escórrer i afegir una mica d'oli, evitant que els fideus s'enganxin a si mateixos. Si accidentalment heu remullat massa els fideus, poseu-los al microones durant uns minuts. Es tornen mastegades.
Com suavitzeu els fideus de fideus?
Com preparar: els fideixos d'arròs només s'han de remull en aigua calenta, en comptes de bullir, abans que estiguin a punt per fer servir en sofregits o altres plats. Porteu una olla mitjana d'aigua a ebullició, retireu l'olla del foc i afegiu-hi els fideus. Deixeu que els fideus es remullin fins que estiguin tendres, uns 5 minuts.
Se suposa que els fideixos són durs?
Quan es tracta de fideixos, els he fet blandissos, durs i cruixents… Així que quan recentment em vaig trobar amb una tècnica de remull de fideus, em va emocionar molt compartir-ho amb tothom. Els fideus surten bé i elàstics. Ni tan sols cal que el passeu sota aigua freda.
Per què els meus fideus d'arròs no es tornen suaus?
Fes atenció i prova els fideus amb freqüència perquè es tornaran blanques si es couen massa Quan els fideus estiguin tendres, escorreu-los i passeu-los sota aigua freda per aturar la cocció. Aboqueu-los amb una mica d'oli de sèsam per evitar que els fideus s'enganxin entre ells si no els feu servir de seguida.
Com eviteu que els fideus d'arròs es facin durs?
Com evitar que els fideus d'arròs s'enganxin
- Rentar els fideus d'arròs ajuda a eliminar-ne la capa de midó.
- Llençar els fideus amb oli ajuda a separar-los.
- Encreuar els fideus d'arròs ajuda a separar les porcions per accedir fàcilment més endavant.
- Els fideus d'arròs es poden congelar en bosses segures per al congelador.
