Soluble en acetona, benzè, èter i etanol. Insoluble en aigua. Sensible a l'aire i a la llum.
La p-anisidina és soluble en èter?
Propietats químiques
Soluble en acetona, benzè, èter i etanol. Insoluble en aigua.
Quina relació hi ha entre l'aldehid i les cetones amb la para-anisidina?
La
p-anisidina es condensa fàcilment amb aldehids i cetones per formar bases de Schiff, que absorbeixen a 350 nm. Aquesta reacció colorimètrica s'utilitza per comprovar la presència de productes d'oxidació en greixos i olis, un mètode oficial per detectar-los per l'American Oil Chemists' Society.
Quin és el valor de p-anisidina?
La para-anisidina és un reactiu que reacciona amb els aldehids per donar productes que absorbeixen a 350 nm (Fig.7.5). El valor de p-anisidina es defineix com la absorbància d'una solució resultant de la reacció d'1 g de greix en una solució d'isooctà (100 ml) amb p-anisidina (0,25% en àcid acètic glacial).
Què és el mètode rancimat?
La tècnica Rancimat és una prova d'envelliment accelerat L'aire passa a través de la mostra al recipient de reacció a una temperatura constant i alta i els àcids grassos s'oxiden en aquest procés. … A causa de l'absorció dels productes de reacció, la conductivitat elèctrica registrada contínuament de la solució de mesura creix.
