L'estragó (Artemisia dracunculus), també conegut com a estragó, és una espècie d'herba perenne de la família dels gira-sols. … Una subespècie, Artemisia dracunculus var. sativa, es conrea per utilitzar les fulles com a herba culinària aromàtica.
Què puc utilitzar en lloc de l'estragó?
Tot i que el millor substitut de l'estragó fresc és realment estragó sec (si el teniu disponible), hi ha altres opcions. Altres herbes verdes com el cerfull, l'alfàbrega i les llavors de fonoll també funcionen bé com a substituts d'estragó fresc.
Per a què serveix l'estragó?
L'estragó s'utilitza per tractar problemes de digestió, f alta de gana, retenció d'aigua i mal de queixal; començar la menstruació; i per afavorir el son. En aliments i begudes, l'estragó s'utilitza com a herba culinària. En la fabricació, l'estragó s'utilitza com a fragància en sabons i cosmètics.
Quin gust té l'estragó?
L'
L'estragó francès té un gust picant i semblant a la regalèssia a causa de la presència d'estragol, un compost orgànic que confereix al fonoll, l'anís i l'estragó els seus diferents sabors.
Com es coneix també com a estragó?
Estragó, (Artemisia dracunculus), també anomenat estragon, herba aromàtica tupida de la família de les asteràcies, les fulles seques i les cims florides de la qual s'utilitzen per afegir picant i picant. molts plats culinaris, especialment peix, pollastre, guisats, salses, truites, formatges, verdures, tomàquets i escabetx.
