Caviar té una mica de peix i és una mica salat, però en realitat, les paraules que millor descriuen el seu gust són que el caviar té gust d'aigua de mar. … Atès que el bon Caviar és suau i fresc, no té una intensitat pronunciada i té un sabor a mantega que és del tot inesperat al paladar.
El caviar és un gust adquirit?
El caviar pot ser un gust adquirit i, com molts aliments cars apreciats per la complexitat, hi ha una corba d'aprenentatge a l'hora d'apreciar-ne la subtilesa.
Per què el caviar és tan car?
Al final, la població de esturions no va poder fer front a la demanda i els seus cobejats ous es van convertir en les joies de l'escena gastronòmica de luxe. Avui dia, les importacions i exportacions de caviar estan estretament regulades als EUA., que en part és per això que és tan car. … Per això avui, la majoria del caviar prové de granges d'esturions.
Per què és tan especial el caviar?
La textura és una gran part de l'atractiu de menjar caviar. Els ous o els ous de peix acostumen a a sortir delicadamenta la boca quan menges caviar. La textura i l'esclat dels ous juntament amb el gust salat de peix de les ous es combinen en una experiència culinària que complementa molts plats o és perfecta per si mateixa.
Com tasteu el caviar?
Utilitzeu la llengua per palpar les perles dels ous de peix i tastar el greix de mantega. Preneu petites mossegades del caviar És un producte car, i s'ha d'assaborir i gaudir, no embrutar-lo. Comenceu amb aproximadament mitja culleradeta i gaudiu realment de l'experiència de menjar el caviar.
