Està format per l'oxidació del succinat per part de l'enzim succinat deshidrogenasa. Després, l'enzim fumarasa converteix el fumarat en malat. La pell humana produeix naturalment àcid fumàric quan s'exposa a la llum solar. El fumarat també és un producte del cicle de la urea.
Com es converteix l'àcid maleic en àcid fumàric?
En un altre mètode (utilitzat com a demostració a l'aula), l'àcid maleic es transforma en àcid fumàric mitjançant el procés d'escalfament de l'àcid maleic en solució d'àcid clorhídric Addició reversible (de H +) condueix a la rotació lliure al voltant de l'enllaç C-C central i la formació de l'àcid fumàric més estable i menys soluble.
L'àcid fumàric és natural?
L'àcid fumàric és un acidulant que posseeix un sabor a fruita. Es troba de forma natural, encara que en quantitats limitades, en fruites com papayes, peres i prunes.
L'àcid fumàric és dolent per a tu?
L'àcid fumàric et pot afectar quan s'inhala. El contacte pot irritar i cremar la pell i els ulls. Respirar àcid fumàric pot irritar el nas i la gola provocant tos i sibilàncies. L'àcid fumàric pot danyar els ronyons.
Quins són els efectes secundaris de l'àcid fumàric?
Els efectes secundaris més freqüents són còlics d'estómac, nàusees i diarrea, però aquests solen millorar amb el temps. És possible que tingueu enrogiment (enrogiment), picor o una sensació de cremada a la pell, però aquests símptomes també solen millorar amb el temps. És possible que us sentiu cansat, marejat o maldecaps.
