La resposta breu és sí. Les closques de gambes són comestibles i no et faran mal. La cuina occidental comuna tendeix a eliminar les closques per obtenir textura, però algunes cuines mantenen les petxines per obtenir textura, perfil de sabor i beneficis per a la salut.
Per què la gent menja la closca de les gambes?
Cuinar les gambes senceres a les closques també protegeix les gambes dolces a l'interior, mantenint la carn humida i tendra. És fàcil aromatitzar les closques amb aromàtics a l'oli de cuina (és a dir, sense massa enrenou).
Els japonesos mengen closques de gambes?
Les
les closques de gambes es serveixen com a aperitius cruixents al Japó. Podeu comprar petits crancs sencers i secs per utilitzar-los com a cacauets.
Les closques de gambes són saludables?
La resposta breu és sí. Les closques de gambes són comestibles i no et faran mal. La cuina occidental comuna tendeix a eliminar les closques per obtenir textura, però algunes cuines mantenen les petxines per obtenir textura, perfil de sabor i beneficis per a la salut.
Quina part de les gambes no menges?
La decisió de desvenar les gambes és bàsicament una qüestió de preferències personals i d'estètica, no d'higiene, i la vena no és perjudicial per al cos humà si es menja. Si la vena és visible a través de la closca i la carn, i si trobeu que el tracte digestiu és poc atractiu i poc atractiu, llavors té sentit treure-la.
