La seva recerca d'un animal que pogués prosperar al clima del sud de Texas i produir una carn magra d' alta qualitat el va portar a l'antílop nilgai. La carn té un sabor suau amb una bona textura, com la vedella.
Quanta carn obteniu d'un nilgai?
Si no recordem, els toros madurs que hem pres i vist agafats s'han vestit entre 330 i 400 lliures. En base a això, suposo que rebeu entre 150 i 200 lliures de carn real. Les vaques vestiran entre 180 i 260 lliures, així que suposeu 100 lliures més de carn.
Com es diu la carn de Nilgai?
També conegut com l'antílop del sud de Texas, aquesta és una carn suau, magra i molt semblant a la vedella. L'antílop Nilgai, una vegada originari de l'Índia, s'ha convertit com a casa a Texas, on es va introduir amb èxit als anys 30.
Pots comprar carn de Nilgai?
Fossil Farms obté l'antílop Nilgai veritablement salvatge de l'abundant ranxo i muntanya del sud de Texas. … A causa de la llei estatal de Califòrnia, no podem enviar cap producte que contingui Antelope a l'estat de Califòrnia.
Pots menjar Nilgai mig rar?
L'has cuinat massa. Mitjanament rar és el camí a seguir.
