És saludable i també ajuda a la fermentació Però si feu servir molt, el vostre idli serà amarg. L'olor de l'idli, i en particular la dosa rostida en una paella, és una cosa que espero cada vegada. Les llavors de fenogrec fermentades són un motiu important d'aquesta aroma inoblidable de dosa.
Per què s'utilitza el fenogrec a la cuina?
Les llavors de fenigrec són una de les espècies bàsiques que s'utilitzen a la cuina índia, amb un sabor dolç i de nou que recorda el xarop d'auró i el sucre cremat. Pot ser increïblement amarg quan es menja cru, però quan es cuina i es combina amb aromàtics i espècies, es transforma i dóna una dolçor i una profunditat de sabor als plats sucosos
Per què és important el fenogrec?
Les fulles de fenogrec es mengen a l'Índia com a verdura. El fenogrec es pren per via oral per a problemes digestius com ara la pèrdua de gana, malestar estomacal, restrenyiment, inflamació de l'estómac (gastritis). El fenogrec també s'utilitza per a la diabetis, la menstruació dolorosa, la síndrome d'ovari poliquístic i l'obesitat.
Per què és dolent el fenogrec?
Els efectes secundaris potencials del fenogrec inclouen diarrea, nàusees i altres símptomes del tracte digestiu i, rarament, marejos i mals de cap. Les dosis grans poden provocar una baixada nociva del sucre en sang. El fenogrec pot causar reaccions al·lèrgiques en algunes persones.
El fenogrec és dolent per als ronyons?
El present estudi va revelar que 5 i el 7,5 % de fenogrec tenen un efecte secundari sobre l'estructura del ronyó ja que provocava canvis isquèmics lleus dels glomèruls.
