El safrà té un gust dolç i floral. És terrós i té un sabor complex. D' altra banda, el safrà que té gust amarg, metàl·lic o plàstic és sovint imitadors barats d'aquesta espècie única i s'ha d'evitar.
El safrà té sabor o només color?
El safrà sempre ha estat una de les espècies més cares del món, apreciada pel seu color goldenrod i el seu sabor ric i diferent El safrà és, literalment, el fill daurat de la cuina, amb el seu to ataronjat intens que aporta un color i un sabor vibrants per a qualsevol plat, i també és l'espècia més cara del món.
Quin sabor afegeix el safrà als aliments?
El safrà té un sabor i aroma subtilment terrosos i herbosos, però dolç, semblant al floral i a la mel. Cap espècie és més especial que el safrà. Amb un olor i un sabor inconfusibles, el safrà s'enfila dolç i salat sense esforç, i atorga una tonalitat daurada sorprenent a cada plat que agraeix.
Per què el safrà és tan especial?
El safrà és una espècia potent i alta en antioxidants S'ha relacionat amb beneficis per a la salut, com ara la millora de l'estat d'ànim, la libido i la funció sexual, així com la reducció dels símptomes del síndrome premenstrual i la millora pèrdua de pes. El millor de tot és que en general és segur per a la majoria de la gent i fàcil d'afegir a la vostra dieta.
Com puc obtenir el sabor del safrà?
El safrà necessita humitat per alliberar el seu sabor.
La millor manera d'extreure el sabor del safrà és remullar els fils en líquid calent (no bullint) durant 5 o 20 minutsA continuació, afegiu el safrà i el líquid a la recepta. A mesura que el safrà es remull, notareu l'aroma característic que indica que el vostre "te" de safrà està llest.
