Reuneix els caps de violí a de mitja a finals de primavera; seran massa vells quan les fulles estiguin totalment formades als aurons i roures de sucre. Recolliu-los quan tinguin entre vuit i vint polzades d'alçada, sempre que encara estiguin tendres i la part frondosa de la fronda encara no s'hagi desplegat.
Pots menjar caps de violí madurs?
Els
Fiddleheads es trien millor des de finals d'abril fins a principis de juny, des del moment en què emergeixen fins que la tija fa 15 cm d'alçada. Els caps de violí només s'han de recollir mentre encara estan ben enrotllats, i la tija curta també es pot menjar. … Recollir més de la meitat dels caps de violí d'una sola corona pot danyar o fins i tot matar la planta.
Tots els caps de violí són segurs per menjar?
Els caps de violí són en realitat les frondes joves arrissades d'una falguera. … Hi ha moltes varietats de falgueres al nostre voltant, però l'estruç i la falguera canyella són les úniques dues que són comestibles i segures per menjar. Altres varietats de falgueres semblen semblants, però poden ser verinoses.
Pots menjar caps de violí difusos?
Els caps de violí i les seves tiges es poden menjar, però no les frondes. Els caps de violí de la falguera d'Osmunda porten ambdós un recobriment borroso o llanós, que vaig utilitzar per distingir-los de la buscada Matteucia a la meva caça.
Quins caps de violí són verinosos?
Cap de de les falgueres cap de violí de l'est i el centre d'Amèrica del Nord s'havia informat anteriorment com a verinosa (3). Tot i que algunes falgueres poden ser cancerígenes (4), s'ha considerat que la falguera d'estruç és segura per menjar crua o cuinada (5-9).
