Aquest producte químic resulta de la crema de plantes, llenya, carbó i l'explotació de cotxes, camions i altres vehicles. Les principals fonts interiors de benzo(a)pirè a l'aire són les xemeneies i estufes de llenya i el fum de tabac. No es coneix cap producció ni ús industrial de benzo(a)pirè.
Com es crea el benzo un pirè?
Descripció. El benzo[a]pirè (BaP) és un hidrocarbur aromàtic policíclic que es troba al quitrà de hulla amb la fórmula C20H12 El compost és un dels benzopirens, format per un anell de benzè fusionat al pirè, i és el resultat d'una combustió incompleta a temperatures entre 300 °C (572 °F) i 600 °C (1, 112 °F)
El benzo és un pirè orgànic o inorgànic?
El benzo[a]pirè és un hidrocarbur aromàtic policíclic i el resultat de la combustió incompleta de matèria orgànica a temperatures entre 300 °C (572 °F) i 600 °C (1, 112 °F). El compost omnipresent es pot trobar en quitrà d'hulla, fum de tabac i molts aliments, especialment carns a la brasa.
Com és tòxic el benzo un pirè?
El benzo[a]pirè pot travessar fàcilment la placenta després de administració oral, intravenosa o subcutània. Aquesta observació és coherent amb la toxicitat observada en fetus i descendència de rosegadors exposats per la mare (IARC, 1983; ATSDR, 1990).
Què és el benzo un pirè en els aliments?
Què és el benzopirè? El benzopirè (BAP) és un dels hidrocarburs aromàtics policíclics (HAP) … Els mètodes de cocció amb calor sec com ara el rostit i la graella generen HAP. Els aliments rics en greixos i proteïnes generen més HAP després de la piròlisi, mentre que els aliments carbonitzats i els fregits en excés tenen un nivell encara més elevat d'HAP.
