La zimologia, també coneguda com a zimúrgia, és una ciència aplicada que estudia el procés bioquímic de la fermentació i els seus usos pràctics. Els temes habituals inclouen la selecció d'espècies de llevats i bacteris en fermentació i el seu ús en l'elaboració de cervesa, l'elaboració de vins, la fermentació de la llet i l'elaboració d' altres aliments fermentats.
Què vols dir amb la zimologia?
Definició mèdica de zimologia
: una ciència que tracta la fermentació.
Què és un zimurg?
Un zimurg és un científic que estudia el procés químic de fermentació en l'elaboració i la destil·lació de la cervesa; també, per extensió, un cerveser.
Què és l'estudi de la zimologia?
La ciència de la fermentació, o zimologia, és l'estudi de la zimúrgia, la ciència aplicada de la fermentació que s'ocupa dels processos bioquímics de la fermentació, la selecció de llevats i bacteris i la fisiologia, i de Per descomptat, l'aplicació d'aquesta ciència a través d'aliments fermentats, làctics i begudes (és a dir: destil·lació, vi…
Què significa la paraula arrel zym?
zymo- [Gr. zymē, llevat] Prefixos que signifiquen fermentació o enzim.
