Els àcids grassos són components principals de l'estructura de la membrana cel·lular, modulen la transcripció gènica, funcionen com a precursors de citocines i serveixen com a fonts d'energia en sistemescomplexos interconnectats. Cada cop és més evident que els àcids grassos de la dieta influeixen en aquestes funcions vitals i afecten la salut humana.
Per què són importants els àcids grassos essencials?
Els estudis han demostrat que augmentar la ingesta de certs àcids grassos essencials, ja sigui sols o en combinació amb altres greixos i compostos, pot augmentar la salut, ajudar a tractar determinades mal alties i fins i tot millorar la composició corporal, el rendiment mental i físic.
Per què s'anomenen àcids grassos essencials?
Els àcids grassos omega 3 són necessaris per a la salut humana, però l'organisme no els elabora, per la qual cosa hem d'aconseguir-los mitjançant la dieta o la suplementació. Per tant, s'anomenen àcids grassos essencials.
Quins són els signes, símptomes d'una deficiència d'àcids grassos essencials?
La deficiència d'àcids grassos essencials (EFA) és poc freqüent i es produeix amb més freqüència en nadons alimentats amb dietes deficients en AGE. Els signes inclouen dermatitis escamosa, alopècia, trombocitopènia i, en nens, discapacitat intel·lectual El diagnòstic és clínic. La reposició dietètica d'EFA reverteix la deficiència.
L'omega-3 és un àcid gras essencial?
Els àcids grassos omega-3 són un tipus de greix que el cos no pot produir per si mateix. Són un greix essencial, el que significa que són necessaris per sobreviure. Obtenim els àcids grassos omega-3 que necessitem dels aliments que mengem.
