La
La xocolata de modelatge és perfecta per als llaços, però no la posis a la nevera juntament amb el pastís. La nevera és un ambient humit i aquest tipus de clima no és bo per a MC: fa que caigui.
Necessito refrigerar la xocolata de modelatge?
pots refredar la xocolata, però és possible que hi hagi condensació quan la treguis, com ho faries amb un fondant. només que no el toquis fins que estigui sec.
Com emmagatzemen les figures de xocolata de modelatge?
COM EMMAGAZAR LA XOCOLATA DE MODEL PER MANTENIR-LA FRESCA: Embolcalleu-la amb un embolcall de plàstic i deseu-la en una bossa amb cremallera o un recipient hermètic. Es conserva durant mesos si s'emmagatzema correctament. Si es torna dur, talleu trossos petits i amasseu fins que estiguin suaus.
Quant de temps duraran el modelatge de figures de xocolata?
La
La xocolata de modelatge es mantindrà fresca durant fins a 3 mesos si s'emmagatzema correctament (embolicada amb paper saran, en un recipient hermètic, en un ambient fresc). Farcit de mató: el farcit de mató fresc es pot fer fins a 1 setmana abans que s'acabi el pastís.
La xocolata de modelatge s'endureix?
La xocolata de modelatge, també coneguda com a argila de xocolata, és una barreja flexible de xocolata i xarop de blat de moro. … S'asseca més que el fondant, de manera que les peces esculpides fetes de xocolata de modelatge mantindran la seva forma molt bé. S'endureix quan es deixa assecar a temperatura ambient però s'estovarà un cop a la boca.
