M'agrada fer servir làmines de lasanya fresques, que podeu comprar a la secció de pasta fresca del supermercat; hi poden entrar directament i no cal que pre-cuini les làmines de pasta… Una lasanya sempre es cou al forn, així que assegureu-vos de preescalfar el forn a uns 200 °C/400 °F/gas 6.
Has de suavitzar les làmines de lasanya?
Remull les làmines de lasanya en una capa única de en aigua bullint durant 5 minuts. (Tot i que el paquet diu que no hi ha precuinació, trobo que el remull millora la textura.) Escorreu bé.
Pots fer servir làmines de lasanya sense bullir?
Podeu preparar i coure aquesta lasanya tota a la mateixa cassola i no embrutar una altra olla o paella! Bullir els fideus de lasanya està realment sobrevalorat…. I no necessiteu els nous fideus "preparats per al forn". Només deixeu que els fideus de tipus normal absorbeixin el líquid de la salsa i es couin al forn - Presto!
Puc muntar lasanya i cuinar més tard?
Podeu preparar la lasanya fins a 24 hores abans de coure-la. … Munta la lasanya en un recipient apte per al forn i guarda-la a la nevera. La temperatura ha de ser de 40 graus o menys. Quan estigueu a punt per cuinar la lasanya, coeu-la al forn durant aproximadament 60 minuts a 375 graus.
Quina diferència hi ha entre els fideus de lasanya sense bullir i els habituals?
Els fideus de lasanya sense bullir sovint són més prims que els fideus de lasanya normals i es van cuinar parcialment al bany maria abans d'assecar-los i envasar-los. No necessiten bullir, però necessiten líquid addicional per reconstituir-los durant la cocció.