Podeu tallar la petita punta blanca del tendó amb un ganivet o unes tisores de cuina. A menys que el tendó sigui molt fort i gruixut a tot el tros de pollastre, no us haureu de preocupar per treure'l completament … De fet, treure tot el tendó pot fer que el pollastre caigui tendre. a part.
Està bé menjar-se el tendó del pollastre?
Consells i tècniques > Com treure els tendons del pollastre
Sota el pit de pollastre hi ha un tros de carn anomenat filet. Adjunt al filet hi ha un tendó blanc i dur. Es pot deixar i cuinar, però és més agradable de menjar si es treu.
Et pots menjar el tendó?
Una porció de 100 grams de tendó conté 36,7 grams de proteïna, 0,5 grams de greix, 0 grams d'hidrats de carboni i 150 calories. El col·lagen és bo per a la pell, el cabell, les ungles i la salut de les articulacions, i és una poció juvenil i potser el secret de per què els asiàtics semblen més joves.
Quant de temps triga a cuinar el tendó?
Afegiu mitja tassa o aigua per cobrir parcialment els tendons. Porteu l'aigua a bullir; després reduïu a foc lent i cuini durant 4 hores. (Si teniu una olla a pressió, podeu reduir el temps de cocció al vapor a la meitat per a un total de dues hores en lloc de quatre.)
Quin gust té el tendó?
Teix com: Tires de gelatina sense sabor El tendó té un sabor molt suau que està gairebé completament divorciat dels seus orígens carnosos. … Quan se serveix calent a la sopa, el tendó de vedella es transforma de mastega i espessa a una massa relliscosa i gelatinosa que tremola entre els escuradents.