Per què els meus bagels van resultar durs o densos? Moreira: En general, si obteniu bagels densos, és perquè estaven poc impermeabilitzats. … Els bagels han de demostrar-se durant molt, molt, molt, molt, molt de temps. Quan feu la massa, prefermenteu la massa abans de tallar-la.
Com suavitzeu els bagels durs?
Com suavitzar els bagels rancis
- Coloqueu el bagel dur en un plat.
- Espolvoreu el plat al voltant del bagel amb 8-10 gotes d'aigua.
- Microones durant 30 segons.
- Feu una pausa i meravelleu-vos davant la meravella d'un bagel suau una vegada més.
- Disfruteu!
Per què els meus bagels es posen durs?
La glucosa dels productes de pa es pot endurir amb el pas del temps, fent que els bagels siguin difícils de mastegar. … Quan el pa es deshidrata, es torna ranci.
Per què els bagels són dolents per a tu?
"Típicament fets de grans refinats baixos en fibra, els bagels solen ser bastant grans i proporcionen la meitat de les vostres necessitats diàries de gra en un sol àpat", explica Delvito. Els bagels blancs també tenen un índex glucèmic més alt, és a dir, augmentaran el sucre en sang més ràpidament, i us deixaran susceptible a aquest accident revoltós a mitja tarda.
Com es prova un bagel?
Divideix la massa en 10 trossos. Formeu tires d'unes 8 a 10 polzades de llarg i, a continuació, formeu-les en anells de bagel i col·loqueu-les a una safata de forn preparada coberta de pergamí i pols de farina de blat de moro. Deixar reposar de 15 a 20 minuts. Els bagels han de tenir un " mitja prova", és a dir, haurien de pujar a la meitat o semblar inflats.
