El blat de moro és una de les verdures més fàcils de congelar i, durant la temporada de creixement, és una de les més barates per abastir-se. Podeu treure els grans per menjars fàcils en el futur o congelar-los a la panotxa si ho preferiu. A més, si t'agrada bullir marisc, no pots tenir prou blat de moro congelat per afegir-lo a l'olla.
Puc congelar blat de moro a la panotxa sense escalfar?
Si et preguntes si pots congelar el blat de moro sense escalfar, la resposta és sí! Consell professional: quan congeleu els grans de blat de moro, assegureu-vos de deixar prou espai perquè els grans puguin respirar. Recomanem congelar els grans de blat de moro en una sola capa.
Heu de blanquejar el blat de moro abans de congelar-lo?
El blanqueig, seguit de la refrigeració en aigua gelada, són processos crítics per produir blat de moro congelat de qualitat. Els enzims naturals del blat de moro s'han d'inactivar abans de congelar per evitar tant la pèrdua de color i nutrients, com els canvis de sabor i textura. Aquests enzims s'inactiven mitjançant un tractament de blanqueig en calent.
Pots tallar blat de moro i congelar-lo?
Simplement treu, afegim a les bosses del congelador de la mida adequada, traieu l'aire, etiqueteu i congeleu. Fins i tot les orelles fresques congelades saben millor que les orelles congelades comprades a la botiga. … Coloqueu les bosses al congelador en capes individuals perquè el blat de moro es congeli completament Un cop congelades, podeu apilar les bosses per aprofitar al màxim l'espai d'emmagatzematge del congelador.
Puc congelar blat de moro cuit a la panotxa?
El blat de moro cuit a la panotxa, ben emmagatzemat, durarà de 3 a 5 dies a la nevera. Per allargar encara més la vida útil del blat de moro cuit a la panotxa, congeleu-lo; congela en recipients hermètics coberts o bosses de congelació resistents, o embolcalla bé amb paper d'alumini resistent o embolcall de congelador.
