Sí! El blat de moro a la panotxa es pot cuinar a la graella a la closca. Un pas opcional és pelar la closca i treure els fils de seda de la panotxa, però també podeu fer-les a la planxa sense treure la seda. Per evitar que la closca es cremi o s'encén, és una bona idea remull el blat de moro durant 15 minuts a 1 hora abans de fer-ho a la brasa
És millor pelar el blat de moro amb antelació?
Desgranar: No desgraneu el blat de moro fins just abans de planejar utilitzar-lo, perquè no s'assequi. Traieu la closca verda i descarteu-la (tret que tingueu previst cuinar o rostir el blat de moro).
Quant de temps necessita el blat de moro en remull abans de cuinar a la brasa?
Coloqueu les espigues de blat de moro a l'olla i deixeu-les en remull almenys 30 minuts però no més de 8 horesPreescalfeu una graella exterior a foc alt i olieu lleugerament la graella. Traieu el blat de moro del remull i feu les espigues a la planxa, girant cada 2 o 3 minuts per coure els grans per tots els costats.
Com es pot saber si el blat de moro a la panotxa es fa a la graella?
Coloqueu les espigues de blat de moro preparades a una graella de foc mitjà, girant el blat de moro de tant en tant. Deixeu que el blat de moro continuï cuinant lentament durant 15 o 20 minuts més. Sabreu que està fet quan premeu un nucli i surti el seu líquid dolç No cuini massa el blat de moro o es tornarà molès.
Què fa remull el blat de moro?
Si esteu cuinant blat de moro a les closques, és una bona idea posar-les en remull. Això evita que es cremin i també afegeix una mica d'humitat perquè l'interior es faci al vapor mentre es fa a la graella. Aquesta tècnica produeix grans sucosos i tendres amb sabor de blat de moro a cada mos.
