Aquests canvis poden afectar el gust percebut de la cervesa, però la m altodextrina en si no aporta cap dolçor significativa. Aplicació recomanada: l'ús típic és entre 0,8-1,6 oz per galó (1,6-3,2 lliures per bbl).
Com s'afegeix m altodextrina a la cervesa?
Prefereixo afegir additius no fermentables (m altodextrina, lactosa) alhora que el sucre de preparació, just abans d'embotellar la cervesa. Bulliu la m altodextrina amb prou aigua per cobrir-la (2-3 tasses per lliura) durant un parell de minuts per desinfectar-la.
Quanta m altodextrina poso a la stout?
Re: M altodextrina a Stout
Així que una stout seca amb aproximadament 3-4 oz en un lot de 5 galons funcionaria bé IMO. Mai he afegit ni una lliura ni a prop.
La m altodextrina endolceix la cervesa?
La m altodextrina no té gust dolç, de manera que, tot i que pot augmentar la gravetat i possiblement el cos, no és una bona opció per endolcir. Si estàs carbonatant, aleshores un edulcorant no nutritiu com l'esplenda o l'estèvia és probablement la teva millor opció.
Què fa la m altodextrina a l'homebrew?
La m altodextrina és una substància produïda comercialment, fabricada en forma de pols, que s'afegeix a la cervesa per augmentar el nivell de dextrines que no són fermentables Són insípides, incolors, i no calòric, però contribueix al cos de la cervesa, així com a la seva sensació en boca i retenció del cap.
