Normalment al final de la fermentació, el krausen flocula, o cau, al fons del fermentador i la cervesa de d alt es torna cada cop més clara. De tant en tant, el krausen no cau (de vegades fins i tot després de 3 setmanes).
He de s altar sec al krausen alt?
QUAN ASSECAR EL LÚLP
En general, el millor és sec cap al final del període de fermentació principal. Visualment podeu mesurar-ho a mesura que el krausen espumós (superfície de la cervesa) comença a disminuir, normalment el dia 4-5 del vostre període de fermentació.
Com és el krausen saludable?
Durant la fermentació obtindreu bombolles d'escuma a la part superior de la vostra cervesa, això s'anomena krausen i és perfectament normal per fer cervesa.
He de remenar la meva cervesa mentre fermenta?
No hauríeu de remenar la vostra cervesa casolana durant la fermentació, en la majoria dels casos, ja que pot contaminar la cervesa amb bacteris externs, llevats salvatges i oxigen, cosa que condueix a mals sabors o deteriorament. … Remenar pot tenir un potencial desastrós per arruïnar la teva cervesa de diverses maneres.
He de suprimir krausen?
Sovint es recomana eliminar el krausen durant la fermentació per obtenir un "amargor suau" Alguns cervesers ho aconsegueixen mitjançant l'ús d'un tub d'aspiració i un petit espai al capdavant recipient de fermentació. Molts cervesers no fan res amb el krausen, la qual cosa permet que la major part caigui a la cervesa.
