Una espàtula o espátula per glaçar és un estri de cuina dissenyat especialment per a l'ús d'estendre una substància sobre una superfície plana, com ara el glaç d'un pastís. També és una eina ideal per aplicar untar als entrepans en grans quantitats.
Quin és el propòsit d'una espàtula compensada?
Una espàtula compensada permet que escampeu tot, des de gelat fins a hummus i mantega de cacauet en una capa llisa i uniforme El que és més conegut és per glaçar i decorar pastissos; creant remolins i remolins fantàstics, o formant una superfície plana perfectament llisa a punt per ser decorada.
Què puc fer servir en lloc d'una espàtula compensada?
Espàtules llargues i petites desplaçades, per glaçar (sempre podeu utilitzar un ganivet de mantega si no en teniu) Ganivet dentat de 10 polzades, per retallar els pastissos. OPCIONAL, per a la tècnica núm. 4: motxilla amb punta rodona d'1/2 polzada.
Què és una espàtula metàl·lica offset?
Una espàtula compensada té una fulla metàl·lica llarga i flexible amb un extrem arrodonit i un mànec de plàstic o de fusta per subjectar-se La fulla llarga fa que sigui fàcil de suavitzar la massa de pastissos a les cantonades d'una paella i afluixa el pastís dels costats de la paella després que s'hagi enfornat.
Com puc triar una espàtula compensada?
Quan trieu una espàtula offset, quina és la millor per comprar? La millor espàtula compensada és duradora i forta, amb un mànec còmode i una fulla plana i estreta que ajudarà a suavitzar el gelat i la massa. Si és massa prima, l'espàtula compensada no es congelarà uniformement; si és massa gruixut, es pot enganxar al gelat.
