El llevat
Torula s'utilitza en aliments processats com ara sopes, pastes, barreges d'arròs, aperitius, amaniments d'amanides, carns processades, salsas i salses. … Torula no es fa amb aquests grans, per tant és un llevat sense gluten extret de forma natural.
De què està fet el llevat torula?
Torula també es coneix com candida utilis. Aquest tipus de llevat és un subproducte de la indústria paperera. Durant el procés de convertir la fusta en paper, el llevat de torula creix sobre el líquid residual de sulfit de la polpa de fusta. A partir d'aquí, es pot agafar i assecar-lo en pols.
El llevat de torula té blat?
Torula no deriva del blat, ordi o sègol i com que no s'elabora amb aquests grans, és un llevat sense gluten extret de manera natural.
Quin llevat no és sense gluten?
El llevat de cervesa, també anomenat saccharomyces cerevisiae, no és lliure de gluten tret que s'especifiqui a l'etiqueta del producte. La majoria del llevat de cervesa és un subproducte del procés d'elaboració de cervesa i conté gluten de l'ordi utilitzat per fer cervesa.
El llevat torula està fermentat?
Caracteritzat per la fermentació alcohòlica activa, aquest llevat s'utilitza per fer cervesa, vi i sake i per fer pa. D' altra banda, el llevat torula, o Candida utilis, té una mala fermentació alcohòlica. … Aquest tipus també es coneix com el llevat que madura la salsa de soja.
