Young va començar com un negoci d'esquers blancs, i després es va fer famós per les seves gambes en test, venudes en flascons de ceràmica blau característics. Va ser responsable d'una sèrie de primeres notables en productes del mar, inclosa la invenció dels gambas el 1946 i la comercialització de les primeres gambes congelades.
Qui va inventar els escampis?
Llavors, qui va inventar Scampi? Sovint se'ns pregunta "qui va inventar els scampi" i la veritat és que els britànics gaudim d'una versió d'aquest plat des del 1700. La primera vegada que es va anotar una recepta de scampi va ser per Hannah Glasse, la primera deessa domèstica coneguda d'Anglaterra, la versió georgiana de Nigella Lawson..
On van sorgir els gambas?
Scampi és una paraula italiana que va emigrar per tot Europa. A la majoria de països, especialment a Itàlia, scampi significa la cua pelada de pràcticament qualsevol tipus de gamba, però al Regne Unit es refereix a la carn d'una gamba especial: el llagostí.
Què és el gambas original?
Scampi tal com el coneixem és la cua pelada. Se serveix més habitualment al Regne Unit en pa ratllat o en una massa lleugera. Ha estat un plat tradicional preferit del menú de pub durant molts anys.
De què s'elaboraven els scampis?
Scampi, també anomenada gamba de la badia de Dublín o Llagosta (Nephrops norvegicus), és una llagosta comestible de l'ordre dels Decapoda. Està molt estès al Mediterrani i al nord-est de l'Atlàntic, des del nord d'Àfrica fins a Noruega i Islàndia, i és una delícia gastronòmica.
