Un cogombre en vinagre és un cogombre que s'ha adobat en una salmorra, vinagre o una altra solució i s'ha deixat fermentar durant un període de temps, ja sigui submergint els cogombres en una solució àcida o per acidificació per lacto-fermentació.. Sovint, els cogombres en vinagre formen part d'escabetx.
El cogombre en escabetx i els cogombrets són el mateix?
Doncs, els cogombrets són adobats, però els cogombrets no són cogombres (només cogombres en vinagre). … De fet, el cogombret és més petit i més cruixent que l'escabetx. En poques paraules, un cogombret en vinagre és més cruixent que un cogombre en vinagre.
Quin gust té un cogombret?
La majoria dels cogombrets estan en vinagre en salmorra amb herbes i/o espècies. Els escabetx de pa i mantega també utilitzen salmorra, però només s'utilitzen espècies i també s'afegeix sucre. Això els dóna un sabor dolç i salatque és molt popular.
Per a què serveixen els cogombrets en vinagre?
Beneficis per a la salut
- Ajuda a la digestió. Els adobats fermentats estan plens de bons bacteris anomenats probiòtics, que són importants per a la salut intestinal.
- Lluita contra les mal alties. Els cogombres són rics en un antioxidant anomenat betacarotè, que el teu cos converteix en vitamina A. …
- Pot alleujar els rampes musculars. …
- Redueix els pics de sucre.
A Anglaterra els adobats es diuen cogombrets?
" Gherkins, sí", vaig dir, "Però no el petit cogombret tipus còctel, més aviat com un cogombret gran que s'ha tallat a rodanxes. Penseu en una rodanxa de cogombre però una mica més petit". Un va dir que anomenarien aquests cogombrets a rodanxes aquí a Anglaterra.
