Grouse és un ocell magre, per la qual cosa s'ha de cuinar amb cura per evitar que s'assequi. S'ha de servir rosa, ja que això garanteix que la humitat es mantingui a la carn. Si teniu un urogallo sencer, no descarteu el cor i el fetge, ja que també es poden fregir a la paella i menjar-los, potser amb una llesca de bona torrada de massa mare.
Com saps quan es cuina el urogallo?
Podeu saber si estan cuits prement els pits amb el dit Han de ser elàstics. Si són massa toves, deixeu-ho coure un parell de minuts més. És molt important reposar els ocells en un lloc càlid durant 10 minuts abans de servir-los, ja que permet que la carn es relaxi i que els sucs s'enduguin.
De quin color és el urogallo?
El gallo vermell és un ocell gruixut, , de la mida d'una petita gallina de corral. Les seves plomes marrons motejades proporcionen un bon camuflatge entre el bruc. Té potes i peus de plomes de color pàl·lid per ajudar a mantenir-se calent a l'hivern.
Pots menjar urogallo vermell?
El urogallo vermell és la varietat més consumida i consumida, tot i que la perdiga negra, el urogallo negre i el gall fer protegit són tots membres de la família dels urogallos. El grouse té la carn més fosca dels ocells de caça amb una carn vermella, gairebé granat, i té un sabor intensament profund per acompanyar-la.
A quina temperatura s'ha de cuinar el urogallo?
Abundant als boscos i prats dels Estats Units, els urogallos són saborosos cuinats de diverses maneres. Els pits, la part més tendra dels ocells, es presten per cuinar, coure o fregir. La carn dels ocells de caça és segura per menjar quan la temperatura interna arriba a 165 graus Fahrenheit
