La llima en vinagre és un aliment que consisteix en l'escabetx de llimes per conservar-les i donar-li sabor.
Quin gust té una llima adobada?
Són salats i àcids i una mica picants. Vaig llegir de nens de la dècada de 1860 que els menjaven juntament amb dolços. Altres provadors de gust van dir que anirien bé amb fruits secs i cervesa. Vaig cuinar el vinagre per estalviar temps i vaig afegir una mica d'aigua per reduir la mossegada.
Què són les llimes en vinagre?
La llima d'escabetx és una pols química blanca que s'utilitza en receptes antigues d'escabetx per afegir cruixent al producte acabat. Funciona introduint calci a la pectina dels aliments que s'han d'adobar.
Per a què serveix la llima en vinagre?
L'escabetx de llima és un ingredient que s'utilitza en el procés d'escabetx per conservar verdures com els cogombres. L'objectiu de la llima alimentària és preservar la fermesa dels adobats, i de vegades s'utilitza un agent reafirmant similar, l'alum, en lloc de la llima en algunes receptes d'escabetx.
Què és un substitut de l'escabetx de llima?
substitut per l'escabetx de llima. Per al forn i les postres, proveu 1/4 culleradeta d'oli per cada 1 culleradeta de ratlladura de llima En utilitzar-la, una verdura com el cogombre es remulla primer amb aigua barrejada amb l'escabetx de llima, per fins a un dia, després esbandida bé -- almenys 3 vegades -- …
