Però, principalment, feu servir nixtamal per elaborar massa, massa per a truites i tamales, així com altres delicioses delicioses a base de blat de moro com les empanades de massa o les arepas d'Amèrica Central. La nixtamalització és el que permet que el blat de moro es converteixi en una massa real que s'enganxarà a si mateixa.
Per a què serveix nixtamal?
El nixtamal sencer s'utilitza en la preparació de pozole, menudo i altres aliments. El nixtamal fresc mòlt es fa massa i s'utilitza per fer tortilles, tamales i arepas.
Quant de temps dura nixtamal?
Si no és així, esbandiu bé el nixtamal. CONSERVACIÓ: A la nevera, ben tapat, durant 3 dies; al congelador durant 3 mesos.
Quant de temps triga nixtamal a cuinar?
Necessitarà uns 20-30 minuts fins que la capa exterior del blat de moro estigui cuita i el pericarpi llisqui fàcilment. Si prens una mossegada d'aquest nucli, la capa exterior estarà cuita, però l'interior serà blanc i amb midó; així és com ho vols, no cal que el cuinis del tot.
Supes nixtamal?
Nixtamal és una manera tradicional de fer la teva pròpia massa de blat de moro o hominy bullint primer blat de moro de camp (no crispetes) en una solució de llima i deixant-lo en remull durant un període de temps depenent del seu ús. … Per preparar correctament Nixtamal, heu de remullar el blat de moro en una solució d'aigua de llima
