La llet és un aliment líquid ric en nutrients produït per les glàndules mamàries dels mamífers. És la font principal de nutrició per als mamífers joves, inclosos els nadons humans alletats abans que puguin digerir els aliments sòlids.
Quin tipus de sucre hi ha a la llet?
La majoria de la llet conté un sucre natural anomenat lactosa i algunes varietats de llet s'afegeixen sucres per donar sabor.
Quin sucre hi ha principalment a la llet?
El sucre principal de la llet humana és lactosa però 30 oligosacàrids o més, tots contenen Gal-(beta 1, 4)-Glc terminal i que oscil·len entre 3 i 14 sacàrids. també hi ha unitats per molècula. Aquests poden arribar, en conjunt, a 1 g/100 ml en llet madura i 2.5 g/100 ml en calostre.
Hi ha sucre natural a la llet?
Sí. El sucre de la llet prové de la lactosa natural, no de sucre afegit. Això és cert si compreu llet sencera, baixa en greix o desnatada (també coneguda com a llet sense greixos).
Quin tipus de llet no té sucre?
És fàcil fer una bona elecció perquè tota la llet blanca té el mateix contingut de sucre, ja sigui llet sencera, llet baixa en greix (també coneguda com a llet al 2%) o llet desnatada (també coneguda com a llet sense greixos). No s'afegeix sucre a la llet blanca normal, independentment del contingut de greix.
