Són trossos de cacau fermentat, assecat, torrat i triturat. Això és! Els nibs que compres en una botiga d'aliments naturals o gurmet són només xocolata que encara no s'ha mòlt i barrejat amb sucre. Són molt bons per a tu i tenen un intens sabor a xocolata, però no són gens dolços.
Quin gust tenen els grans de cacau?
El cacau cru està ple d'una polpa dolça i nutritiva i de llavors de polzades de llarg conegudes com a grans de cacau. Els grans de cacau tenen un sabor amarg i terrós, com la xocolata negra sense sucre, i una textura cruixent com un gra de cafè.
Com fas que els grans de cacau tinguin bon gust?
Si mai no has menjat grans de cacau, tenen un sabor de xocolata amarga. Els grans de cacau són trossos de gra de cacau torrat i no tenen sucre. Com que són amargs, es combinen bé amb xarop d'auró i espècies.
Els grans de cacau es fonen com la xocolata?
Els grans de cacau cru tenen més proteïnes i fibra i, com a resultat, no es fonen. … Malauradament, la consistència dels grans de cacau no és idèntica a les xips de xocolata. Els grans de cacau cru tenen més proteïnes i fibra i, per tant, no es fonen.
En què es diferencien els grans de cacau de la xocolata?
El cacau és la forma més pura de xocolata que pots consumir, és a dir, està crua i molt menys processada que el cacau en pols o les barres de xocolata. … Els grans de cacau són simplement grans de cacau que s'han tallat en trossos comestibles, com les xips de xocolata sense sucres ni greixos afegits.
