Taula de continguts:
- Talleu la xocolata blanca tal com s'especifica al pas 1 anterior, però col·loqueu-la en un bol apte per al microones
- He de remenar la xocolata blanca quan es fon?
- Què passa quan es fon la xocolata blanca?
- Com eviteu que la xocolata blanca fosa s'endureixi?
- Com fas que la xocolata es mantingui líquida?
Vídeo: Quan fon la xocolata blanca?
2024 Autora: Fiona Howard | [email protected]. Última modificació: 2024-01-10 06:35
Talleu la xocolata blanca tal com s'especifica al pas 1 anterior, però col·loqueu-la en un bol apte per al microones
- Potència més baixa. Estableix el microones al 50% de força.
- Calor. Escalfeu la xocolata blanca durant 30 segons, després traieu-la i remeneu-la. …
- Calor més. Continueu posant al microones en ràfegues de 30 segons a potència mitjana, remenant segons calgui.
He de remenar la xocolata blanca quan es fon?
Escalfeu la xocolata durant 30 segons, traieu-la i remeneu-la. Sempre l'has de remenar perquè manté la seva forma fins i tot quan es fon. És possible que hagis de repetir el procediment unes quantes vegades abans de veure que la xocolata blanca es fon uniformement.
Què passa quan es fon la xocolata blanca?
Pot "assecar" fàcilment i tornar-se grumoso o granulós quan es fon i també es crema molt fàcilment. En general, és molt millor fondre la xocolata blanca en un bol sobre una cassola amb aigua tèbia, en comptes de fer-ho al microones, ja que és més fàcil controlar la temperatura.
Com eviteu que la xocolata blanca fosa s'endureixi?
Podeu evitar que la xocolata fosa torni a ser sòlida mantenint a una temperatura entre 88 i 90 F, segons la Universitat Estatal de Michigan. És massa fred perquè es cremi, però no és prou calent perquè s'endureixi.
Com fas que la xocolata es mantingui líquida?
No és difícil mantenir la xocolata fosa abocada, inclou crema espessa per fer-la mal·leable. Afegir nata és com afegir líquid a la xocolata per mantenir-la abocada. Bulliu la nata espessa i afegiu-la a la xocolata picada i remeneu contínuament fins que espesseixi.
Recomanat:
Hi ha teobromina a la xocolata blanca?
La xocolata blanca rarament suposa cap amenaça d'intoxicació per xocolata amb només 0,25 mg de teobromina per unça de xocolata. Encara que la quantitat ingerida no sigui un problema de toxicitat, els gossos encara poden emmal altir pel greix i el sucre de la xocolata .
El plom desprèn fums quan es fon?
Les aficions poden ser fonts de pols i fums de plom. … No es recomana la fabricació casolana de plomes de pesca ja que és una causa comuna d'intoxicació per plom. El perill es produeix quan el plom es fon i s'aboca als motlles És en aquesta etapa que es produeixen fums tòxics de plom que es poden inhalar i absorbir .
Quan es van inventar la xocolata?
El 1921, Christian Nelson, que va emigrar de Dinamarca als EUA, va unir una barra de xocolata a una barra de gelat de vainilla amb mantega de cacau. La creació de Nelson va ser el primer "choc-ice" . Qui va fer gel de xocolata?
A quina temperatura es fon la xocolata?
El punt de fusió de la xocolata cau entre 86 °F i 90 °F. Això és significativament inferior a la temperatura mitjana del cos humà, que és de 98,6 °F, de manera que el la calor de la mà augmenta la temperatura de la xocolata i fa que es fongui .
Quan un sòlid es fon?
La fusió es produeix quan s'escalfa un sòlid i es converteix en líquid Les partícules d'un sòlid guanyen prou energia per superar les forces d'enllaç que les mantenen fermament al seu lloc. Normalment, durant la fusió, les partícules comencen a moure's, es mantenen a prop de les partícules veïnes i després es mouen amb més llibertat .
