En el camp de la biologia molecular, l'enterotoxina tipus B, també coneguda com a enterotoxina estafilocòcica B, és una enterotoxina produïda pel bacteri gram-positiu Staphylococcus aureus. És una causa freqüent d'intoxicació alimentària, amb diarrea severa, nàusees i calambres intestinals que sovint comencen a les poques hores després de la ingestió.
Què fa l'enterotoxina estafilocòcica?
L'enterotoxina B estafilocòcica és un dels superantígens bacterians més potents que exerceix efectes tòxics profunds sobre el sistema immunitari, donant lloc a estimulació de l'alliberament de citocines i la inflamació S'associa amb intoxicació alimentària, xoc tòxic no menstrual, dermatitis atòpica, asma i pòlips nasals en humans.
Què és l'enterotoxina de Staphylococcus aureus?
Les enterotoxines (SE) de S. aureus són exotoxines gastrointestinals potents sintetitzades per S. aureus durant la fase logarítmica de creixement o durant la transició de la fase exponencial a la estacionària [16, 17, 18, 19 i 20].
L'estafilococ produeix enterotoxina?
Les enterotoxines estafilocòcciques més freqüents són SEA i SEB. Tal com es mostra a la taula 1, la SEA és la toxina més comuna en la intoxicació alimentària relacionada amb l'estafilococ. SEB, tot i que està associat amb intoxicació alimentària, s'ha estudiat per a un ús potencial com a arma biològica inhalada [7].
Què és la toxina estafilocòcica?
La intoxicació alimentària per estafilococ és una mal altia gastrointestinal causada pel consum d'aliments contaminats amb toxines produïdes pel bacteri Staphylococcus aureus (Staph). Al voltant del 25% de les persones i els animals tenen estafilococ a la pell i al nas.
