Has fet un plat massa àcid L'acidesa prové d'ingredients àcids (inclosos tomàquets, vi i vinagre). Si el vostre plat té un gust massa agre, proveu d'afegir-hi dolçor, penseu en sucre, mel (és saludable!), nata o fins i tot ceba caramel·litzada. També pots diluir el plat (igual que ho faries amb un plat amb massa sal).
Com desfer el gust del vinagre a la salsa de tomàquet?
Escalfeu 1 tassa de salsa amb 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi (el bicarbonat de sodi neutralitza l'acidesa). Tasteu la salsa i afegiu-hi petites quantitats de bicarbonat de sodi per veure si disminueix l'acidesa. Si encara queda una vora, remolí amb una culleradeta de mantega, deixant que es fongui fins que quedi cremós.
Com es redueix l'acidesa del vinagre?
Diluiu-lo amb aigua. Això hauria d'alleujar qualsevol sensació de cremada causada per l'àcid del vinagre. Diluir-lo també pot ajudar a evitar que l'àcid danyi l'esm alt de les dents. Per evitar-ho encara més, beu-lo amb una palleta, si és possible.
Què passa si tens massa vinagre?
El millor és començar amb dosis petites i evitar prendre grans quantitats. L'excés de vinagre pot causar efectes secundaris nocius, com ara l'erosió de l'esm alt dental i possibles interaccions amb medicaments.
Quant bicarbonat de sodi es necessita per neutralitzar el vinagre?
Mantingueu sempre la proporció bicarbonat de sodi d'una part i dues parts de vinagre. La barreja efervorarà i burbullarà, com el teu projecte de ciència del volcà de secundària preferit.
