El propòsit de tamisar és per fer que la quantitat de farina en un volum determinat sigui fiable. (Si esteu mesurant en pes, no cal tamisar.) En moure la farina tamisada o abocar-la d'un recipient a un altre, esteu canviant la forma d'envasar-la.
Mesureu la farina tamisada abans o després de tamisar?
Aquest pas és molt important. Llegeix la teva recepta i si diu "1 tassa de farina tamisada", , tamisareu abans de mesurar. Si diu "1 tassa de farina, tamisada", ho tamisareu després de mesurar.
Puc utilitzar farina prèviament tamisada per a farina per a tots els usos?
Per tamisar o no tamisar: normalment podeu s altar el tamisat de farina per a tot úsTot i que la majoria de la farina universal està presidida, la farina s'instal·la a la bossa durant l'enviament. Per tant, és una bona idea remenar la farina de la bossa o del recipient abans de mesurar-la per fer-la més lleugera.
Què passa si no tamiso la farina?
Tamisar també aporta aire a la farina, fent-la més esponjosa i més fàcil de barrejar amb ingredients humits. Tanmateix, si no teniu un garbell o un tamís, no tingueu por. Podeu tamisar la farina amb una batedora. Una batedora barreja i aireja en un sol moviment de força.
Està bé no tamisar la farina?
Ara, la majoria de la farina comercial està refinada i sense grumolls, és a dir, no cal tamisar-la. (No obstant això, hauríeu d'utilitzar una bàscula de cuina per assegurar-vos que les vostres tasses de farina no siguin gaire més pesades que les del desenvolupador de la recepta.)
