Pastis és un licor amb gust d'anís inventat a França als anys 30 com a alternativa a l'absenta. Té un sabor de regalèssia negra molt fort i està lleugerament endolcit, mentre que l'absenta no ho és. Una marca popular es diu Ricard Pastis. Pernod és un altre licor d'anís de França que és també lleugerament ensucrat
Quina diferència hi ha entre Pernod i Pastis?
“ Pernod va passar immediatament de la destil·lació d'absenta a la destil·lació d'anís Per tant, Pernod és una destil·lació d'anís més algunes herbes aromàtiques del sud-oest de França. … "El Pastis pren anís, herbes aromàtiques i també una mica de regalèssia, però en lloc de destil·lar-se, es macera amb un aiguardent base", va afegir Dokhelar.
És semblant Ricard a Pernod?
Ara també són produïts per la mateixa empresa, Pernod Ricard, que va succeir a una empresa més antiga, Pernod Fils, un important productor d'absenta genuïna del vell món abans que fos primer. prohibit.
Què és un substitut de Pastis?
En receptes com ara bouillabaisse, Pernod, Ouzo, Sambuca o Ricard funcionarien com a substituts. Bàsicament, gairebé tots els licors amb gust d'anís funcionaran, tot i que pots allunyar-te dels alts en alcohol com el Raki.
Què és un substitut de Pernod a la cuina?
Els millors substituts de Pernod són Pastis, absenta i vi blanc. Anisette i Ouzo també són bones alternatives pernod.
