Chitterlings són, de fet, intestí de porc. Com us podeu imaginar, els intestins porten femta. … Com qualsevol altre aliment cru, aquestes coses poden estar presents a les chitlins.
Per què no hauríeu de menjar chitterlings?
Els chitterlings poden estar contaminats amb el bacteri Yersinia enterocolitica, que pot causar una mal altia diarreica anomenada "yersiniosi". També poden estar presents altres patògens transmesos pels aliments, com ara la salmonel·la i l'E. coli, per la qual cosa és important seguir pràctiques segures de manipulació dels aliments per prevenir la infecció.
Fa pudor els chitlins?
Yasuyoshi Hayata i els seus col·legues assenyalen que els chitlins (intestí gros de porc) són infames per la seva olor desagradable, que recorda el material de rebuig que abans omplia l'intestí. Tanmateix, molta gent gaudeix del sabor de la delicadesa del sud.
Per què els esclaus menjaven chitterlings?
Chitlin, així com cansalada i altres carns de porc es van donar als esclaus com a sobres. … Per tant, conceptualment, aquest plat és un plat que tant l'esclau com el mestre d'esclaus estaven gaudint perquè formava part de les seves dues cultures abans d'estar a Amèrica Molts negres americans han descartat el de Chitlin a causa de la seva corbata a l'esclavitud.
Quin gust tenen els chitterlings?
El gust dels chitterlings és indescriptible. El seu sabor suau, comparable a res més, sembla que es defineix per com estan condimentats. Són més tendres que la cansalada i en algunes parts s'anomenen "bistecs arrugats ".
