El hidròmetre s'utilitza per indicar-vos l'ABV (alcohol en volum) en el procés de fermentació, de manera que us indica quant d'alcohol es va produir quan s'ha completat la fermentació. Això us donarà una idea o una estimació de la quantitat d'alcohol que podeu destil·lar del vostre alambin.
Com es mesura el contingut d'alcohol?
Fórmula per calcular l'alcohol a la cervesa
- Resta la gravetat original de la gravetat final.
- Multiplica aquest número per 131,25.
- La xifra resultant és el teu percentatge d'alcohol, o ABV%
Pots mesurar el contingut d'alcohol sense hidròmetre?
Tot i que la majoria de la gent farà servir un hidròmetre per comprovar els nivells d'alcohol, també podeu utilitzar un refractòmetre, que mesura com es doblega la llum a través d'un líquid per determinar la densitat. És possible que els refractòmetres no siguin tan precisos, però us permeten utilitzar gotes d'una mostra en lloc d'una gran quantitat.
Què hauria de llegir el meu hidròmetre per a espirituosos?
Flota el hidròmetre al rentat i fes la lectura on la línia del líquid talla l'escala del hidròmetre. La lectura hauria de ser uns 990.
Puc utilitzar un hidròmetre de cervesa per a licors?
Si busqueu destil·lar begudes alcohòliques, hauríeu de tenir un hidròmetre de cervesa i un hidròmetre de begudes alcohòliques, ja que estan calibrats de manera diferent. No podeu fer servir un hidròmetre de cervesa permesurar la prova final del vostre producte destil·lat i no podeu fer servir un hidròmetre d'alcohol mentre feu un puré.
